Insaporire la maionese con il curry.

Affettare sottilmente il cavolo cappuccio viola, e tagliare a julienne le carote e staccare le foglie di insalata dal cespo.

In una padella antiaderente, rosolare le fettine di petto di pollo con poco olio.

Stendere le piadine sul tavolo di lavoro e spalmarle la maionese al curry nella parte centrale. Disporre ordinatamente prima le foglie di insalata, poi le carote, il cavolo viola e il petto di pollo rosolato.

Ripiegare prima due lati di piadina, poi arrotolarla fino a chiuderla completamente.

Con un coltello adatto tagliare a metà il roll di piadina e servire.

Ricetta a cura di Monica Bergomi: lalunasulcucchiaio.it