Insalata di Lusia IGP colorata con polpettine di ceci

Insalata di Lusia IGP colorata con polpettine di ceci

Ingredienti:
  • 6 foglie di Insalata di Lusia IGP 
  • 400 g di ceci cotti  
  • Semi di sesamo tostati 
  • 2 carote 
  • 150 g di pomodorini cherry 
  • 1 peperone  
Preparazione:

Frullare i ceci, ottenendo una purea soda. Mondare l’insalata e affettare le verdure. Formare le polpette e passarle nei semi di sesamo ricoprendole. Comporre quindi l’insalata, condire e servire.