Per la confettura: 

Lavate e asciugate accuratamente le ciliegie di Vignola IGP, privatele dei piccioli e tagliatele a metà. Mettete la frutta ed il resto degli ingredienti, in una pentola e cuocete a fuoco dolce per circa un’ora, mescolando ogni tanto ed eliminando la schiuma che si forma. A cottura ultimata, ossia quando la marmellata è abbastanza compatta da non colare, mettetela nei barattoli, ben puliti e sterilizzati. 

Per la cheesecake:

Con un mixer macinate finemente i biscotti insieme al burro fuso, versate il composto ottenuto in una teglia e pressate, con un cucchiaio, in modo da creare una base uniforme. 

In una ciotola amalgamate il formaggio cremoso con lo yogurt greco, lo zucchero e le foglioline di menta e basilico tagliuzzate. Versate il composto sulla base di biscotto, livellate la superficie e riponetela in frigorifero a rassodare per almeno una notte o per almeno 6 ore. 

Prima di servire la cheesecake allo yogurt decoratela con la confettura di ciliegie di Vignola IGP e qualche fogliolina di menta fresca.