Mousse di cioccolato bianco e Pesche e Nettarine di Romagna IGP

Mousse di cioccolato bianco e Pesche e Nettarine di Romagna IGP

Ingredienti per 4 persone:

Sciogliere il cioccolato: 

  • 150 g cioccolato bianco, tritato finemente 

Preparazione della mousse: 

  • 2 dl panna intera 
  • 1 stecca di vaniglia, incisa per il lungo, solo i semini raschiati 

Composta di frutta:

  • 2 pesche noci, tagliate a dadini 
  • 100 g lamponi 
  • 1 c.zucchero 
  • 1 c.liquore al limone (p. es. limoncello), o succo di limone 
Preparazione:

Sciogliere il cioccolato. Disporre il cioccolato in una ciotola dai bordi non troppo spessi, fare sciogliere a bagnomaria in una ciotola dai bordi non troppo spessi, la ciotola non deve toccare l’acqua. Togliere la pentola dal fuoco, mescolare. 

Preparazione della mousse. Montare la panna con i semini di vaniglia, unire con cura al cioccolato, distribuire il composto nelle coppette, coprire e lasciare solidificare in frigo per ca. 1 ora. 

Composta di frutta. Mescolare pesche noci, lamponi, zucchero e liquore al limone, coprire e lasciare macerare per ca. 10 min. Distribuire la composta di frutta sulla mousse.