Muffin con Pere dell’Emilia Romagna e cioccolato IGP

Ingredienti:
  • 3 pere dell’Emilia Romagna IGP 
  • 60 g di cioccolato 
  • 1 vasetto di yogurt  
  • 350 g di farina 
  • 1 c di zucchero 
  • ½ bustina di lievito per dolci 
  • 30 g di cacao amaro 
  • 2 uova 
  • 2 c di latte  
Preparazione:

In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere lo yogurt, la farina, il cacao, il latte e il lievito e mescolare con una frusta elettrica. Aggiungere al composto una pera tagliata a dadini e il cioccolato a tocchetti. Riempire gli stampini per 2/3 e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 25 min ca.