Pere al forno con crumble di avena

Pere al forno con crumble di avena

Ingredienti

Per 8 persone
Ingredienti:

  • 4 pere Abate dell’Emilia Romagna IGP
  • 60 g di fiocchi d’avena
  • 60 g di noci sgusciate
  • 40 g di cioccolato bianco tritato
  • 100 g di burro freddo
  • 60 g di zucchero di canna
  • 12 lamponi
  • cannella in polvere
  • miele fluido qb
  • succo di limone qb
Procedimento

Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola raccogliete l’avena, le noci tritate, lo zucchero, il cioccolato bianco, la cannella e il burro freddo a dadini. Impastate il tutto con la punta delle dita fino a ottenere un composto bricioloso. Ponete in frigorifero mentre vi dedicate alle pere.

Tagliate a metà le pere e con uno scavino prelevate il torsolo e scavate un po’ nella zona circostante in modo da formare un incavo. Irrorate le pere tagliate con un po’ di succo di limone per non farle annerire e ponetele su una teglia foderata di carta forno.

Farcite l’incavo di ciascuna pera con il composto preparato e i lamponi, irrorate con un filo di miele e cuocete per circa 20-25 minuti o fino a doratura. Sfornate e servite, se gradite, con un po’ di gelato fiordilatte.