Insaporire la maionese con il curry. Rosolare il petto di pollo. Tagliare a julienne le carote e affettare sottilmente il cavolo cappuccio. Stendere le piadine sul piano di lavoro e spalmare la maionese al curry nella parte centrale. Disporre ordinatamente prima le foglie di insalata, poi le carote, il cavolo viola e il petto di pollo rosolato. Arrotolare le piadine, tagliare a metà il roll e servire.