Spennellare il pollo con il pesto. Condire con sale e pepe. Grigliare o rosolare il pollo per 2 minuti su entrambi i lati. 

Tagliare gli asparagi in pezzetti di circa 5 cm. Cuocerli in acqua salata fino ad ebollizione. Aggiungere i piselli e cuocere ancora 2 minuti. Scolare il tutto e trasferire in padella. Aggiungere la panna e portare a ebollizione.  

Tagliare il pollo a pezzi e aggiungerlo. Decorare con mandorle e mirtilli secchi e servire il tutto.